![\"\"](\"https:\/\/xn--kneke-vua.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/\u00e6blekaramelagkage.jpg\")
<\/p>\nLAGKAGE MED \u00c6BLE, KARAMELFL\u00d8DESKUM OG VALN\u00d8DDEKROKANT
\nEn sk\u00f8n lagkage med fl\u00f8deskum, karamel og \u00e6ble. Lagkagen kan spises hele \u00e5ret, men passer is\u00e6r godt til efter\u00e5r og vinter.<\/p>\n
<\/p>\n
Opskriften g\u00e6lder for 10 personer<\/p>\n
Karamel
\n50 g valn\u00f8ddekerner
\n175 g sukker (2 dl)
\n1\u20442 liter Piskefl\u00f8de 38%
\n4 \u00e6bler
\n4 spsk friskpresset citronsaft
\n2 1\u20442 spsk sukker
\n1\u20442 \u00e6bler
\n1 spsk friskpresset citronsaft
\n1 spsk sukker
\n3 lyse lagkagebunde
\n1\u20444 liter Piskefl\u00f8de 38%<\/p>\n
Lagkagebunde
\nKaramel
\nL\u00e6g valn\u00f8dderne t\u00e6t sammen p\u00e5 et stykke bagepapir. Kom sukkeret i en tykbundet gryde i et j\u00e6vnt lag. Smelt sukkeret ved kraftig varme og uden omr\u00f8ring til det begynder at gyldne i kanten. R\u00f8r til sukkeret er helt smeltet – det g\u00e5r st\u00e6rkt. Tag gryden af varmen og h\u00e6ld ca. 4 spsk karamel over valn\u00f8dderne – brug en metalske. Kom fl\u00f8den i resten af karamellen og kog blandingen ved j\u00e6vn varme og under omr\u00f8ring til karamellen er smeltet igen. Frys karamelfl\u00f8den i ca. 2 timer.<\/p>\n
Riv \u00e6blerne groft og vend dem efterh\u00e5nden i citronsaft og sukker, s\u00e5 de ikke bliver brune. Pisk karamelfl\u00f8den let og luftigt.<\/p>\n
L\u00e6g en lagkagebund p\u00e5 et fad. Fordel halvdelen af de revne \u00e6bler p\u00e5 bunden og derefter halvdelen af karamelfl\u00f8deskummet. Gentag med en bund, resten af de revne \u00e6bler og karamelfl\u00f8deskummet. L\u00e6g den sidste bund \u00f8verst og stil kagen tild\u00e6kket i k\u00f8leskabet i mindst 3 timer.<\/p>\n
Sk\u00e6r det halve \u00e6ble i tynde skiver og l\u00e6g dem i citronsaft og sukker.<\/p>\n
Lige inden serveringen
\nHak de karamelliserede valn\u00f8dder groft. Pisk fl\u00f8den til et let skum. Fordel fl\u00f8deskummet, fx med en paletkniv, s\u00e5 lagkagen er d\u00e6kket helt af fl\u00f8deskum. Pynt med valn\u00f8ddekrokant og skiver af \u00e6ble.<\/p>\n
Tips
\nKagen kan st\u00e5 fra dag til dag i k\u00f8leskabet, men skal f\u00f8rst pyntes med det hvide fl\u00f8deskum, valn\u00f8ddekrokant og \u00e6ble lige inden serveringen.<\/p>\n
I stedet for valn\u00f8dder kan du bruge hasseln\u00f8dder eller mandler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
LAGKAGE MED \u00c6BLE, KARAMELFL\u00d8DESKUM OG VALN\u00d8DDEKROKANT En sk\u00f8n lagkage med fl\u00f8deskum, karamel og \u00e6ble. Lagkagen kan spises hele \u00e5ret, men passer is\u00e6r godt til efter\u00e5r og vinter. Opskriften g\u00e6lder for 10 personer Karamel 50 g valn\u00f8ddekerner 175 g sukker (2 dl) 1\u20442 liter Piskefl\u00f8de 38% 4 \u00e6bler 4 spsk friskpresset citronsaft 2 1\u20442 spsk sukker … <\/p>\n